Nuestro proceso comienza desde la plantación del agave, especialmente del agave azul, que es el ideal para un buen tequila, nuestros agaves duran hasta 7 años para que tengan el contenido de azúcares correctos para comenzar con el proceso.

Posteriormente, nuestros jimadores extraen la piña del agave, para ser puestas en el horno por al menos 72 horas de preparación: 24 horas de vapor 24 de reposo más el tiempo de apertura. Este es un proceso artesanal ya que son Hornos de mampostería para cocer lentamente a través de vapor.

Después lo llevamos a la etapa de la molina donde vamos a sacar lo jugos del agave y se obtiene el mosto. Es importante recalcar que Tequila la Terna es un tequila 100% agave ya que no contiene otros azúcares más que los del agave, a diferencia de otros.

El mosto es llevado a la fermentación donde se le agrega levadura y su función es: comer el azúcar del agave y convertirla en alcohol.

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